Μέλι Πεύκου – Ιδιότητες και οφέλη

Το μέλι πεύκου ή βιολογικό μέλι πεύκου είναι αυτό που αποκαλούμε μελίτωμα ή μέλι δάσους. Παράγεται από μέλισσες που συλλέγουν μελιτώματα (ζαχαρούχες εκκρίσεις) από ένα είδος εντόμου που ονομάζεται Marchalina hellenica, το οποίο ζει στο χυμό ορισμένων πεύκων.

Αυτό σημαίνει απλώς ότι το μέλι ξεκινά με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο από τα πιο τυπικά μέλια. Σε αυτή την περίπτωση, οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από μελίτωμα που εκκρίνουν φυτοφάγα έντομα, όπως οι πρασινοκέφαλες. Η πιο γνωστή μέθοδος συλλογής νέκταρος είναι η επίσκεψη των μελισσών στα άνθη των ανθισμένων φυτών.

Το μέλι από πεύκα είναι δασικό μέλι με καλή θέση στον κόσμο. Το διατροφικό του προφίλ είναι εξαιρετικό, όπως και η μαγειρική του χρήση. Η κρυστάλλωση του καθαρού πευκόμελου είναι ωραία και αργή. Στην πραγματικότητα, αυτό το μέλι θα παραμείνει ρευστό για 18 μήνες ή και περισσότερο όταν αποθηκεύεται σωστά. Είτε ψάχνετε για ένα υγιεινό βασικό τρόφιμο είτε για ένα φυσικό θεραπευτικό μέσο, θα θέλετε να βάλετε το μέλι πεύκου στη λίστα των επιλογών σας.

Το μέλι πεύκου έχει μια γεμάτη αλλά αρκετά ευχάριστη γεύση που παραπέμπει σε χυμό πεύκου. Αυτό είναι επίσης ένα από εκείνα τα μέλια που αποτελούν μια τέλεια και πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική λύση απο την επιτραπέζια ζάχαρη. Είναι ιδιαίτερα ωραίο όταν λαμβάνεται με μαύρο τσάι.

Το μέλι από πεύκο είναι εξαιρετικό όταν απλώνεται σε φρυγανιές, ζεστά κουλουράκια ή προστίθεται για να δώσει ζωντάνια σε φρουτώδη πιάτα επιδόρπιων. Σε πολλούς δημιουργικούς μάγειρες αρέσει να προσθέτουν αυτό το μέλι για να δημιουργήσουν λίγη γλυκύτητα και σε διάφορα αλμυρά πιάτα. Πέρα από τις μαγειρικές χρήσεις, το πευκόμελο, όπως και πολλά άλλα είδη μελιού, διαθέτει μερικά απίστευτα οφέλη για την υγεία.

Οφέλη για την υγεία από το μέλι πεύκου:

Το μέλι από πεύκο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, είναι αντιοξειδωτικό, ανοσοδιεγερτικό, καθαριστικό, βοηθά στη θεραπεία ορισμένων βακτηριακών, δερματολογικών, εκφυλιστικών, φλεγμονωδών και αυτοάνοσων ασθενειών.Όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά είναι ευεργετικό για πληγές και αντιρευματικές ασθένειες.Χρησιμοποιείται επίσης κατά της φλεγμονής των ωοθηκών.

۱) Πλούσιο σε ολιγοσακχαρίτες. Το μέλι από πεύκο είναι πλούσια πηγή ολιγοσακχαριτών, φυσικών ενώσεων με βάση τα σάκχαρα με πεπτικά οφέλη. Πιο συγκεκριμένα, οι ολιγοσακχαρίτες έχουν προβιοτική δράση, υποστηρίζοντας την υγιή χλωρίδα του εντέρου. Στην πραγματικότητα, οι ολιγοσακχαρίτες αποτελούν στην πραγματικότητα συστατικό των φυτικών ινών, εξ ου και η ευεργετική τους δράση στην υγεία του πεπτικού συστήματος.

۲) Έχει ενεργοποιητικές και αντιυπογλυκαιμικές ιδιότητες. Περιέχει φυσικά, μη ραφιναρισμένα σάκχαρα, κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη. Τα σάκχαρα προσλαμβάνονται γρήγορα από τον οργανισμό και δίνουν άμεση ενέργεια, καθιστώντας το μέλι ιδανικό για όταν έχετε υπογλυκαιμία και αισθάνεστε ζάλη ή λιποθυμία. Το μέλι βοηθά στη διαχείριση των συμπτωμάτων της υπογλυκαιμίας, δίνοντας σε κάποιον επαρκή ενέργεια ώστε να έχει την ευκαιρία να απολαύσει ένα πιο ουσιαστικό και θρεπτικό γεύμα.

۳) Κρυσταλλώνεται πολύ αργά. Τι κάνει το μέλι πεύκου να κρυσταλλώνεται πιο αργά από άλλες ποικιλίες; Όταν η περιεκτικότητα του μελιού σε φρουκτόζη είναι μεγαλύτερη από την περιεκτικότητα σε γλυκόζη, η προκύπτουσα ποικιλία μελιού κρυσταλλώνεται αργά. Αυτό ισχύει επίσης για το μέλι πεύκου και το μέλι γενικά. Έχει αποδειχθεί ότι ορισμένες ποικιλίες μελιού πεύκου χρειάζονται έως και 18 μήνες για να κρυσταλλωθούν. Αυτό είναι καλό γιατί μας δίνει αρκετό χρόνο για να απολαύσουμε το βάζο με το νόστιμο μέλι μας πριν αρχίσει να σχηματίζει κρυστάλλους.

۴) Διαθέτει αντισηπτικές ιδιότητες. Οι αντισηπτικές ιδιότητες του πευκόμελου και άλλων ποικιλιών μελιού είναι αποτέλεσμα της παρουσίας πολλών διαφορετικών συστατικών με αντιμικροβιακή δράση, δηλαδή ενός ενζύμου από τις μέλισσες που ονομάζεται οξειδάση της γλυκόζης, του όξινου pH και της χαμηλής περιεκτικότητας του μελιού σε υγρασία. Οι μέλισσες εκκρίνουν οξειδάση της γλυκόζης, η οποία είναι ένα ένζυμο που βοηθά στη σύνθεση υπεροξειδίου του υδρογόνου από τη γλυκόζη. Το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ένα φυσικό απολυμαντικό και μόριο που ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το ίδιο μας το σώμα παράγει υπεροξείδιο του υδρογόνου, το οποίο χρησιμοποιείται για να καλέσει τα λευκά αιμοσφαίρια να επιδιορθώσουν τις κυτταρικές βλάβες και να καταπολεμήσουν βακτήρια, ιούς και άλλους επιβλαβείς παράγοντες. Η παρουσία αυτής της συγκεκριμένης ένωσης στο μέλι ευθύνεται για την αντισηπτική του δράση.Επιπλέον, το όξινο pH του πευκόμελου (4,6 έως 4,8) συμβάλλει περαιτέρω στην αντιμικροβιακή του δράση. Τέλος, η χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων, προσθέτοντας στην αντιβακτηριακή δράση της ποικιλίας. Μελέτες δείχνουν ότι το μέλι είναι αποτελεσματικό ακόμη και κατά παθογόνων στελεχών E. coli και άλλων βακτηρίων που θα μπορούσαν να μολύνουν το αναπνευστικό και πεπτικό σύστημα και το δέρμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε πραγματικό μέλι από πεύκο, αν θέλετε να απολαύσετε τέτοια οφέλη για την υγεία.

۵) Εξαιρετικό για τον πονόλαιμο και τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Το μέλι πεύκου είναι χρήσιμο για τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος λόγω της αντιμικροβιακής του δράσης. Επιπλέον, η πυκνότητά του και η ξηρή κολλώδης υφή του το βοηθούν να κολλήσει στο βλεννογόνο του λαιμού, επιτρέποντας την επούλωση και καταπραΰνοντας τη φλεγμονή και τον ερεθισμό. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπράυνση του βήχα και να προωθήσει την απόχρεμψη του φλέγματος.

۷) Εξαιρετική αντιοξειδωτική πηγή. Το μέλι από πεύκο είναι πλούσια πηγή πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών, κυρίως φλαβονοειδών. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από την επιβλαβή δράση των αντιδραστικών μορίων οξυγόνου που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες και ασκούν αντιφλεγμονώδη δράση. Αποτρέπουν την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές παθήσεις κ.λπ. Οι ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες του μελιού πεύκου και του μελιού γενικά εξηγούν επίσης τα οφέλη της κατανάλωσης μελιού.

۸) Πηγή βιταμινών και διαιτητικών μετάλλων. Αν και βρίσκονται σε ίχνη, οι βιταμίνες και τα μέταλλα υπάρχουν στο μέλι, προσθέτοντας στα οφέλη του. Έχει βρεθεί ότι το μέλι πεύκου περιέχει διαιτητικά μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και ψευδάργυρο, τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, των μυών, των οστών και του ανοσοποιητικού συστήματος.

۹) Χρήσιμο για τις δερματικές παθήσεις. Το μέλι πεύκου χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά για τη θεραπεία της ακμής με τη μορφή μάσκας προσώπου. Λέγεται ότι βελτιώνει τους πόρους και τη συνολική εμφάνιση του δέρματος, κλείνοντας τους πόρους και δίνοντας στο δέρμα μια υγιή λάμψη. Το μέλι γενικά έχει ορατά οφέλη στην υγεία του δέρματος, τόσο καθαρίζοντας το δέρμα όσο και συσφίγγοντάς το για μια πιο νεανική και φρέσκια εμφάνιση. Κατά την εμπειρία μου, το πραγματικό μέλι, αναλλοίωτο με οποιονδήποτε τρόπο, είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για όμορφο δέρμα. Αρκεί να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα στο πρόσωπο, τρίβοντάς το απαλά λίγο, να το αφήσετε για 15 ή 20 λεπτά και στη συνέχεια να το καθαρίσετε με χλιαρό νερό. Το αποτέλεσμα είναι αμέσως πιο όμορφο δέρμα.

Βοηθά σε δερματολογικές παθήσεις:

Για την ακμή: 6 κουταλάκια του γλυκού πευκόμελο. Αυτός ο τύπος μελιού θα θεραπεύσει την ακμή σας η οποία προκαλείται από ανισορροπία ορμονών, δυσκοιλιότητα ή βαριές συσσωρεύσεις τοξινών στο σώμα.
Για τους ανοιχτούς πόρους του δέρματος, θα πρέπει να εφαρμόσουμε ένα μείγμα από 6 κουταλιές της σούπας πευκόμελο και 4 κουταλιές της σούπας από αφέψημα φλοιού ιτιάς (Βράστε 20 γραμμάρια φλοιού ιτιάς σε 100 ml νερό για 10 λεπτά). Το μείγμα αφήνεται στην επιδερμίδα μας για μισή με μία ώρα και στη συνέχεια αφαιρείται με λίγο ανθρακούχο νερό.
Επαναλάβετε τη θεραπεία για 7 συνεχόμενες ημέρες και θα δείτε αμέσως τα αποτελέσματα.
Για το μαραμένο, γερασμένο δέρμα εφαρμόστε μια μάσκα από απλό πευκόμελο για μισή με μία ώρα. Καθαρίστε την με γάλα και στη συνέχεια εφαρμόστε μία από τις συνηθισμένες σας κρέμες. Η θεραπεία πρέπει να γίνεται κάθε βράδυ, για 30 ημέρες. Εν τω μεταξύ, εσωτερικά πρέπει να λαμβάνεται πολίτικο μέλι με βασιλικό πολτό 2%. Τα αποτελέσματα είναι θεαματικά.