Το μέλι θεωρείται ένα από τα πιο ανθεκτικά φυσικά τρόφιμα, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι είναι άφθαρτο. Υπάρχουν συνθήκες στις οποίες μπορεί να χάσει σημαντικό μέρος των πολύτιμων ιδιοτήτων του, ειδικά όταν δεν αποθηκεύεται σωστά ή όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε: πότε και γιατί αλλοιώνεται το μέλι ποια λάθη […]
Το μέλι είναι ίσως το μοναδικό φυσικό τρόφιμο που δεν χαλάει ποτέ. Αρχαιολογικές ανασκαφές έχουν φέρει στο φως βάζα με μέλι ηλικίας χιλιάδων ετών που παραμένουν βρώσιμα. Πώς γίνεται αυτό; Η απάντηση βρίσκεται στη χημεία, τη βιολογία και… τη σοφία της μέλισσας. Η χαμηλή υγρασία είναι το μυστικό Το μέλι περιέχει πολύ μικρό ποσοστό νερού […]
Το μέλι πεύκου είναι από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα ελληνικά μέλια. Με ήπια γεύση, σκούρο χρώμα και υψηλή θρεπτική αξία, αποτελεί ιδανική επιλογή για καθημερινή κατανάλωση. Δεν είναι τυχαίο ότι το μέλι πεύκου καλύπτει πάνω από το 60% της ελληνικής παραγωγής μελιού. 👉 Αν θέλεις να δεις ποια άλλα μέλια ξεχωρίζουν στη χώρα μας, […]