“Το μέλι που αγόρασα είναι αραιωμένο – Δεν μπορώ να το αλείψω στο ψωμί!”

Γειά σας

Βαδίζουμε ολοταχώς προς το καλοκαίρι έχοντας αφήσει πίσω μια άνοιξη καταστροφική για τα μελίσσια μας

Χαμηλές θερμοκρασίες και βροχές δεν αφήσανε τα μελίσσια μας να αναπτυχθούν οπως πρέπει ώστε να είναι έτοιμα για τον πρώτο
τρύγο μελιού που συνήθως κάνουμε τέτοια εποχή στο παλιούρι.
Θα πάρουμε φρέσκο μέλι αλλά όχι την ποσότητα που περιμέναμε

Πάμε τώρα σε ένα άλλο θέμα που εμφανίζεται τέτοια εποχή όταν ξεκινάνε οι ζέστες.

Πολλοί πελάτες μας ή ακόμα και πελάτες άλλων συναδέλφων μελισσοκόμων κάνουν παράπονα ότι το μέλι που αγόρασαν είναι πολύ
“νερουλό” “ψιλό” “αραιωμένο” και δεν “κάθεται” με τίποτα σε κουτάλι ή σε μαχαίρι για να το αλείψουν στο ψωμί τους

Μερικοί μάλιστα πιστεύουν λανθασμένα οτι η συγκεκριμένη κατάσταση είναι δείγμα νοθείας

Ας πάρουμε τα πράγματα με την σειρά

Καταρχήν δεν υπάρχει καμμία περίπτωση νοθείας.Το πόσο ψιλό ή σφιχτό είναι το μέλι δεν αντικατοπτρίζει σε καμία περίπτωση την γνησιότητα του.

Το μέλι απο την φύση του μπορεί να είναι πιο σφιχτό (όπως το πευκόμελο για παράδειγμα) ή πιο ψιλό (όπως όλα τα ανθόμελα)

Αυτό όμως που κάνει το μέλι ψιλό αυτήν την εποχή είναι η εξωτερική θερμοκρασία και μόνο αυτή.
Σας διαβεβαιώνω ότι το ίδιο μέλι που αγοράζατε τον χειμώνα
και σας άρεσε τοσο πολύ (και ευχαριστούμε για αυτό) είναι ακριβώς το ίδιο που αγοράζετε και σήμερα
Ακόμα και το πεύκο Θάσου που είναι τόσο σφιχτό μέλι όταν ανεβαίνει η θερμοκρασία παύει να είναι τόσο σφιχτό

Εμείς απο την πλευρά μας κάνουμε ότι μπορούμε για να τα κρατάμε δροσερά σε σκιερό μέρος αλλά όταν η θερμοκρασία
ανεβαίνει αρκετά είναι δύσκολο

Ωραία τα λές Γιώργο αλλά τι να κάνουμε εμείς που θέλουμε το μέλι μας να είναι σφιχτό και να μην γίνεται χάλια το τραπέζι μας;

Απλή λύση που εφαρμόζω και εγώ στο σπίτι μου.
Βάλτε το βάζο με το μέλι στο ψυγείο.

Δεν έχετε να φοβηθείτε τίποτα απλά φροντίστε να είναι καλά
κλειστό το βάζο ώστε να μην τραβάει μυρωδιές και υγρασία.Το μέλι αν δεν το γνωρίζετε έχει την ιδιότητα να τραβάει μυρωδιές

Απλή λύση και εύκολη που ισως δεν την σκεφτήκατε.

Πριν βιαστείτε να βγάλετε λάθος συμπεράσματα μιλήστε με τον μελισσοκόμο.
Το πιθανότερο είναι ότι θα σας λύσει οποιαδήποτε απορία τυχόν έχετε

Αυτά για την ώρα.
Σας χαιρετώ με μερικές φωτογραφίες απο τα μελίσσια μας όπως είναι αυτήν την εποχή

Γιώργος