Ποιά εποχή “βγαίνει” το μέλι;

“Πότε μαζεύετε το μέλι:”

Μια ερώτηση που μου γίνεται συχνά απο πελάτες και φίλους και βρίσκω σήμερα την ευκαιρία να απαντήσω

Η εποχή της συλλογής του μελιού ή αλλιώς ο “τρύγος” δεν είναι ίδια για όλες τις περιοχές της Ελλάδας.

Υπάρχουν περιοχές που μπορεί

να κάνεις 3-4 τρύγους απο την Άνοιξη εώς το Φθινόπωρο και άλλλες περιοχές – όπως τα νησιά – που μπορεί να κάνεις μόνο έναν τρύγο.
Στα νησιά κυρίως υπάρχει το καλύτερο μέλι απο Θυμάρι.

Στην δικιά μας περίπτωση ξεκινάμε με μέλι απο Παλιούρι γύρω στα τέλη Μαίου αν μας ευννοήσει ο καιρός και καταλήγουμε στο Φθινόπωρο γύρω στα τέλη Οκτωβρίου όπου συλλέγουμε το πευκόμελο Θάσου

Ενδιάμεσα υπάρχουν δυο ακόμα νομές αν αποφασίσουμε να τις επισκεφτούμε του Ηλίανθου και του Βαμβακιού που μας δίνουν τα πεντανόστιμα ανθόμελα μας ενω υπάρχουν και οι επιλογές εδω στην Β.Ελλάδα για μέλι βελανιδιάς και καστανιάς

Σε γενικές γραμμές η συλλογή του μελιού ξεκινάει απο τα τέλη της Άνοιξης και φθάνει μέχρι το Φθινόπωρο

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ – το μέλι δεν “χαλάει” οπότε ακόμα και αν δεν είναι φρεσκοτρυγημένο εξακολουθεί να είναι πεντανόστιμο και εξίσου θρεπτικό όπως

την πρώτη μέρα που το τρυγήσαμε απο τα μελλίσια μας

Κάντε και τις δικές σας ερωτήσεις στα σχόλια και θα προσπαθήσω να απαντήσω σε επόμενα άρθρα

Γιώργος – Μέλι Κερκίνη